Saaz Ale · 11°
SaazAle 11
Ve spolupráci s Chmelařským institutem v Žatci jsme uvařili Cobolis SaazAle.cz #1, který ukazuje, co „dokáží“ žatecké chmely v ejlu. Použili jsme chmel Gaia, jedna z nejmladších odrůd, a experimentální 5227, který je šlechtěný právě pro vaření a studené chmelení ejlů. Je specifický vysokým poměrem „bety“ (7%) vůči „alfě“ (pouhých 1,7%), díky čemuž má velmi jemnou a přitom vysokou hořkost a příjemné ejlové aroma. Voní meruňkami, ananasem, květy a jahodami, chutná ovocně a lehce kořenitě. Celkový dojem je spíše sušší.
- Obsah alkoholu4.2
- Hořkost (IBU)40
Brzy v nabídce
Toto pivo právě připravujeme. Jakmile ho navaříme a naskladníme, půjde tady objednat.
Složení
- Obsah alkoholu
- 4.2
- Hořkost (IBU)
- 40
- Slad
- Weyermann: Pale Ale, Ireks: pšeničný, Simpsons: Crystal Light
- Chmel
- Gaia, 5227 (Mimóza)
- Kvasnice
- Lallemand Bry 97
- Legislativní označení
- Světlé, plné pivo, nefiltrované, svrchně kvašené
- Autor receptu
- Pavel Palouš
Potřebujete s něčím poradit?
Nevíte si rady s výběrem? Pomůžeme vám.
